Nella scelta della nostra materia prima favoriamo i piccoli produttori preferibilmente, dell’entroterra Calabrese e i Presidi Slow Food. Per la pasta fresca e i dolci impieghiamo farine poco raffinate macinate a pietra e olii Extravergine artigianali d’alta qualità da olive raccolte e frante nelle zone di produzione
OFFICINA DEL GUSTO partecipa al progetto "Alleanza tra Cuochi e Presidi Slow Food"
I Presìdi sono progetti di Slow Food che tutelano piccole produzioni di qualità da salvaguardare, realizzate secondo pratiche tradizionali.
INFORMATIVA ALLERGENI Caro ospite, se hai delle allergie e/o intolleranze alimentari chiedi pure informazioni sul nostro cibo e sulle nostre bevande. Siamo preparati per consigliarti nel migliore dei modi.
Coperto 2,50
n.b. il menù potrà subire variazioni indipendenti dalla nostra volontà. Il pesce crudo è stato preventivamente abbattuto termicamente, secondo la normativa vigente 853/2004.
*Alcuni alimenti presenti nel menù, se non reperiti freschi, potrebbero essere surgelati. Altri potrebbero essere stati sottoposti ad un processo di abbattimento.
Alcuni piatti del nostro menù possono prevedere una variazione Gluten-free